Recente blogs

Chocolate bark

18-03-2019

De meeste mensen beginnen met veel motivatie aan een gezondere levensstijl, maar slagen er dikwijls niet in om dit te blijven volhouden. In de praktijk zien we dat mensen vaak streng aan het diëten gaan. Het woord 'dieet' houdt voor velen dan ook in dat ze heel wat voedingsmiddelen niet meer mogen eten en vaak zelfs honger hebben.

Ontbijten, het is één van mijn favoriete momenten. Zelf ben ik daar wel iets saaier in en grijp ik vaak naar een zelf gemaakte granola (mmm, zoals onze bounty granola) of naar een havermoutpap. Maar vandaag wou ik dan toch eens iets anders.

Zelf ben ik iemand die graag variatie heeft in mijn eten, dus elke dag een boterham eten als lunch is niet aan mij besteed. Daarom dat ik me vandaag heb laten inspireren door de Italiaanse keuken om een leuk alternatief te maken.

Op maandag 11 maart was op de praktijk in Gent een infoavond rond voedselallergieën. Deze werd gegeven door onze stagiaire Emma Zwaenepoel. Voor de mensen die niet aanwezig konden zijn maar graag willen weten wat er gezegd werd, is hier een samenvatting.

In Nederland zijn ze vandaag begonnen aan de nationale week zonder vlees. Om onze noorderburen een hart onder de riem te steken, deel ik vandaag met jullie mijn recept voor deze rode linzen balletjes. Ze vinden hun oorsprong in de Turkse keuken, waar ze mercimek köftesi genoemd worden. Traditioneel worden ze geserveerd met sla en een citroenpartje....

Deze week is het vakantie voor de kinderen. Af en toe zorg ik (Chiara) voor de kindjes van mijn zus. Zoals jullie weten zijn kinderen verzot op zoetigheden, daarom vind ik het dan een ideale gelegenheid om samen met hen iets lekkers te maken.

Welkom bij 'The Healthy Foodies'

Al eventjes geleden ben ik, Lotte De Clercq, begonnen met mijn diëtistenpraktijk om mensen te inspireren om gezonder te leven en te eten. Ondertussen blijft de praktijk verder groeien en kan je ons vinden zowel in Gent als in Kortrijk. Op de praktijk in Gent werk ik samen met diëtiste Bieke Derdeyn en in Kortrijk versterkt diëtiste Chiara Herman ons team. Beiden hebben, net zoals ik, een passie voor koken en gezond en lekker eten. We delen dan ook graag onze visie en ideeën met jullie op deze blog.

Op de praktijk begeleiden we ook regelmatig laatstejaarsstudenten voeding- en dieetkunde tijdens hun stage. Voor hen is het heel belangrijk om te leren hoe ze op een creatieve manier hun vers opgedane kennis kunnen delen. Ze worden daarom tijdens hun stageperiode uitgedaagd om ook enkele receptjes te schrijven, hierdoor is er een constante flow van nieuwe ideeën met verschillende invalshoeken. 


We delen via deze blog dus heel wat gezonde en lekkere recepten om thuis mee aan de slag te gaan en proberen je daarbij telkens wat tips en tricks mee te geven. Zo krijg je ook meteen een zicht op onze visie over gezonde voeding en hoe we dit aanpakken binnen onze praktijk. We hopen je met deze info te kunnen helpen en inspireren in je zoektocht naar een gezonde levensstijl. Heb je zelf nog tips of ideeën, laat ons dan zeker iets weten!


Veel kook - en leesplezier!

Lotte, Bieke & Chiara