Recente blogs

De zomer is het ideale moment om te gaan picknicken, maar ook in de lente of het najaar kunnen we mooie dagen hebben. Vorig weekend waagden we ons zelf nog aan een picknick en omdat deze ons zo goed bevallen is, delen we graag onze tips en ervaringen met jou.

De laatste lunch die we nog met jullie willen delen is deze groentefrittata met cottage cheese. Je kan deze heerlijke groente-omeletjes op voorhand maken en dan pak je ze de dag zelf mee. Ik heb ervoor gekozen om het te combineren met wat gekookte quinoa (had ik nog over), wat spinazie, basilicum en kerstomaten.

Griekse salade

11-09-2019

Lunch time! Deze middag heb ik gekozen voor deze gezonde, budgetvriendelijke lunch. Deze was voor een deel gebaseerd op de Griekse keuken: tomaten, olijven, courgette (mmm, njammienjam). Daarnaast had ik ook gebruik gemaakt van parelcouscous, feta, en peterselie.

Het volgende lunchreceptje waarmee ik je wil inspireren is een wrap met fris-fruitige kipsalade. Ben je een zoetekauw of zoek je manieren om meer fruit te eten? Dan zal dit gerechtje je wel kunnen bekoren.

Deze zomer ben ik in de verlofperiode naar Italië geweest en daar heb ik natuurlijk wat inspiratie opgedaan in de Italiaanse keuken. De eerste creatie is deze gnocchi di Lottie, ik heb eigenlijk een gerechtje dat ik op restaurant heb gegeten aangepast.

Welkom bij 'The Healthy Foodies'

Al eventjes geleden ben ik, Lotte De Clercq, begonnen met mijn diëtistenpraktijk om mensen te inspireren om gezonder te leven en te eten. Ondertussen blijft de praktijk verder groeien en kan je ons vinden zowel in Gent als in Kortrijk. Op de praktijk in Gent werk ik samen met diëtiste Bieke Derdeyn en in Kortrijk versterkt diëtiste Chiara Herman ons team. Beiden hebben, net zoals ik, een passie voor koken en gezond en lekker eten. We delen dan ook graag onze visie en ideeën met jullie op deze blog.

Op de praktijk begeleiden we ook regelmatig laatstejaarsstudenten voeding- en dieetkunde tijdens hun stage. Voor hen is het heel belangrijk om te leren hoe ze op een creatieve manier hun vers opgedane kennis kunnen delen. Ze worden daarom tijdens hun stageperiode uitgedaagd om ook enkele receptjes te schrijven, hierdoor is er een constante flow van nieuwe ideeën met verschillende invalshoeken. 

We delen via deze blog dus heel wat gezonde en lekkere recepten om thuis mee aan de slag te gaan en proberen je daarbij telkens wat tips en tricks mee te geven. Zo krijg je ook meteen een zicht op onze visie over gezonde voeding en hoe we dit aanpakken binnen onze praktijk. We hopen je met deze info te kunnen helpen en inspireren in je zoektocht naar een gezonde levensstijl.

Heb je zelf nog tips of ideeën, laat ons dan zeker iets weten!


Veel kook - en leesplezier!

Lotte, Bieke & Chiara