Recente blogs

De feestdagen zijn in het vooruitzicht en dan wordt het weer nadenken over het feestmenu. Zoals bij veel klassieke Vlaamse gerechten verdwijnen de groenten nogal vaak op de achtergrond. Vaak weten we ook niet zo goed wat we moeten serveren als bijgerechtjes.

Puree is iets wat door groot en klein gesmaakt wordt. Je denkt hierbij waarschijnlijk onmiddellijk aan de klassieke aardappelpuree, maar je kunt ook puree maken van heel wat groentesoorten. Dat is wat we in dit gerechtje gedaan hebben met broccoli en bloemkool.

Onder het motto 'De wereld verbeteren, begin bij jezelf' vind je hieronder een aantal tips om zelf duurzamer en milieuvriendelijker boodschappen te doen.

Ik ben een absolute fan van wortelcake, dus vandaag wou ik dat dan ook nog eens maken als ontbijt. In het verleden heb ik ooit havermoutpap met wortel gemaakt, dus dit is niet zoveel anders. En het grote voordeel is, dat ik onmiddellijk meerdere cakejes heb, dus ik kan er ook langer van genieten. Ik heb er enkele bewaard...

Met de feestdagen in het vooruitzicht, ben ik weer volop aan het experimenteren om te kijken wat ik allemaal op tafel kan toveren. Vandaag heb ik eens gekeken of ik niet op een zeer simpele manier crackers kan maken die ik dan weer kan gebruiken als dipper of als toastje. Het resultaat zijn deze quinoa - zaden crackers.

De feestdagen zijn in aantocht en dan hebben graag dat de dingen die op tafel komen al eens iets anders zijn dan de doorsnee dagelijkse kost. Vandaar dat ik deze week een receptje deel om worteltjes met een twist te serveren.

Welkom bij 'The Healthy Foodies'

Al eventjes geleden ben ik, Lotte De Clercq, begonnen met mijn diëtistenpraktijk om mensen te inspireren om gezonder te leven en te eten. Ondertussen blijft de praktijk verder groeien en kan je ons vinden zowel in Gent als in Kortrijk. Op de praktijk in Gent werk ik samen met diëtiste Bieke Derdeyn. Zij heeft, net zoals ik, een passie voor koken en gezond en lekker eten. We delen dan ook graag onze visie en ideeën met jullie op deze blog.

Op de praktijk begeleiden we ook regelmatig laatstejaarsstudenten voeding- en dieetkunde tijdens hun stage. Voor hen is het heel belangrijk om te leren hoe ze op een creatieve manier hun vers opgedane kennis kunnen delen. Ze worden daarom tijdens hun stageperiode uitgedaagd om ook enkele receptjes te schrijven, hierdoor is er een constante flow van nieuwe ideeën met verschillende invalshoeken. 

We delen via deze blog dus heel wat gezonde en lekkere recepten om thuis mee aan de slag te gaan en proberen je daarbij telkens wat tips en tricks mee te geven. Zo krijg je ook meteen een zicht op onze visie over gezonde voeding en hoe we dit aanpakken binnen onze praktijk. We hopen je met deze info te kunnen helpen en inspireren in je zoektocht naar een gezonde levensstijl.

Heb je zelf nog tips of ideeën, laat ons dan zeker iets weten!


Veel kook- en leesplezier!

Lotte & Bieke