Zoete aardappel salade met avocado dressing
Nu de eerste zonnestraaltjes zich toch geleidelijk aan weer beginnen te tonen, vond ik dat het al tijd was om nog eens een salade te maken. Omdat het nog altijd maart is, en dus nog geen zomer, heb ik een warme salade gemaakt, namelijk met geroosterde zoete aardappel en rijst/quinoa.