Pompoensoep

18-11-2016

Iedereen heeft waarschijnlijk zijn eigen recept om pompoensoep te maken. Ik deel hier graag een voorbeeldreceptje. Hopelijk veel kookplezier!

Ingredi├źnten:

  • 500g pompoen
  • 1ui
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 takje rozemarijn
  • 2l water
  • 4 blokjes vetarme groentebouillon
  • Peper, zout
  • (indien gewenst: light room of light kaas ter afwerking)

Bereidingswijze:

  1. Reinig, was en versnijd de groenten.
  2. Gaar de groenten door ze aan de kook te brengen in het water met de bouillonblokjes, de laurierblaadjes en het takje rozemarijn.
  3. Mix de soep wanneer alle groenten gaar zijn.
  4. Kruid naar smaak.
  5. Werk indien gewenst af met light room of light kaas.