Pompoensoep

Iedereen heeft waarschijnlijk zijn eigen recept om pompoensoep te maken. Ik deel hier graag een voorbeeldreceptje. Hopelijk veel kookplezier!

Pompoensoep 

Ingrediënten:

  • 500g pompoen
  • 1 ui
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 takje rozemarijn
  • 2l water
  • 4 blokjes vetarme groentebouillon
  • Peper, zout

Indien gewenst: light room, light kaas ter afwerking of geroosterde pompoenpitjes.

Bereidingswijze:

  1. Reinig, was en versnijd de groenten.
  2. Gaar de groenten door ze aan de kook te brengen in het water met de bouillonblokjes, de laurierblaadjes en het takje rozemarijn.
  3. Mix de soep wanneer alle groenten gaar zijn.
  4. Kruid naar smaak.
  5. Werk indien gewenst af met light room, light kaas of geroosterde pompoenpitjes.

Misschien zijn deze recepten ook iets voor jou?