Pompoensoep
18-11-2016
Iedereen heeft waarschijnlijk zijn eigen recept om pompoensoep te maken. Ik deel hier graag een voorbeeldreceptje. Hopelijk veel kookplezier!
Pompoensoep
Ingrediënten:
- 500g pompoen
- 1 ui
- 2 laurierblaadjes
- 1 takje rozemarijn
- 2l water
- 4 blokjes vetarme groentebouillon
- Peper, zout
Indien gewenst: light room, light kaas ter afwerking of geroosterde pompoenpitjes.
Bereidingswijze:
- Reinig, was en versnijd de groenten.
- Gaar de groenten door ze aan de kook te brengen in het water met de bouillonblokjes, de laurierblaadjes en het takje rozemarijn.
- Mix de soep wanneer alle groenten gaar zijn.
- Kruid naar smaak.
- Werk indien gewenst af met light room, light kaas of geroosterde pompoenpitjes.
