Feta dip met honing
Vrijdag de dertiende, voor sommige een vooringesteldheid dat er sowieso iets moet mislopen vandaag. Wel, als je deze lekkere feta dip met (zelfgemaakte) honing maakt, kan jouw dag/avond al zeker niet foutlopen!
Voor deze dip kan je er voor kiezen om zelf 'hot honey' te maken zoals het weleens genoemd wordt. Je kan gerust ook gewone honing toevoegen, maar als je eens wat meer tijd hebt, is het wel een meerwaarde om eens een voorraadje van deze hot honey te bereiden. Het receptje hiervan wordt ook toegevoegd aan de blog.
Naast honing heb je voor deze dip natuurlijk ook feta nodig, maar ook cottage cheese, olijfolie, geroosterde pistachenoten en verse tijm. Om af te werken kan je deze dip serveren met crackers of toastjes, maar ook hier kan je zelf iets maken om mee te serveren, namelijk zelfgemaakte tortilla chips. Het recept om dit te maken komt later nog op de blog.
Ingrediënten:
Dip:
- 240 g feta
- 120 g cottage cheese
- 2 el olijfolie
- 1 el honing (gekocht of maak gebruik van het speciaal recept)
- Pistachenoten (geroosterd)
- Verse tijm
Zelfgemaakte honing:
- 120 ml honing
- 1 el chilivlokken
- 1 el appel cider azijn
Bereidingswijze:
Dip:
- Mix de feta, cottage cheese, olijfolie en honing of 'hot honey' tot een smeuïg geheel.
- Plaats het geheel in een oven bestendige schaal. Besprenkel met nog wat olijfolie.
- Zet in de oven voor 5 minuten op 260 °C tot de feta begint te borrelen en lichtbruin wordt.
- Haal het geheel uit de oven en werk af met fijngehakte geroosterde pistachenoten, nog wat extra honing en de verse tijm.
- Serveer met crackers of zelfgemaakte tortilla chips (recept verschijnt later op onze blog).
Zelfgemaakte honing:
- Voeg de honing en chilivlokken toe aan een kookpot op middelhoog vuur.
- Kook tot de honing begint te borrelen en haal dan van het vuur.
- Roer de appel cider azijn erdoor en laat 5 minuten intrekken.
- Bewaar het geheel in een glazen pot.
Smakelijk!
Ana Lía
