Appelcakejes
26-03-2017
Omdat het zondag is (en als afsluiter van de week van de diëtist) mag het vandaag wat specialer zijn. We hebben dan ook gezorgd voor een volkoren appelcakeje
Appelcakejes
INGREDIËNTEN (voor 6 cupcakes)
- 100g margarine (max. 1/3 verzadigd vet tov totaal vet)
- 2 eieren
- 100g honing of zoetstof ter vervanging van 100g suiker
- 50g speltbloem
- 50g volkoren bloem of bruine bloem
- ½ appel
BEREIDINGSWIJZE
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng alle ingrediënten tot een smeuïg geheel.
- Reinig, was en versnijd de appel in blokjes en meng door het beslag.
- Verdeel het beslag in cakevormpjes.
- Bak gedurende 15 à 20 minuten tot ze goudbruin zijn. Ze zijn gaar waar je erin prikt en er geen beslag meer blijft kleven.
