Ik heb al een aantal taco's gedeeld, denk maar aan de variant met kip en een variant met scampi. Dus misschien is het wel duidelijk dat ik graag taco's eet, tot nu toe heb ik nog steeds niet gevonden hoe ik dit zonder smossen kan eten. 

De variant die ik vandaag deel, is een iets traditionelere taco, namelijk eentje met gekruid gehakt. Zoals altijd heb ik gekozen voor een magere variant van gehakt. Hier kan je gerust kiezen voor rundsgehakt of filet américain. Deze heeft de neiging om droog te zijn als het gebakken wordt, maar door de toevoegingen van kruiden en zoete chilisaus, valt het goed mee.

Om de taco te houden zoals ik het graag heb, dus relatief smeuïg en onmogelijk om zonder morsen te eten, heb ik hem afgewerkt met verschillende groenten. Ik heb gekozen om het gehakt klaar te maken als een soort chili met ajuin, look, paprika, maïs en dus de zoete chilisaus.

De taco wordt hiermee gevuld en afgewerkt met wat frisse ijsbergsla. Dit zorgt voor een knapperige en frisse toets in de taco. Als je wilt, dan kan je gerust ook nog een looksausje of chilisausje maken op basis van yoghurt voor erbij. Zelf vond ik de taco al smeuïg genoeg, dit moet je dus zelf bepalen.