Het is nog steeds winter en met deze sneeuwval en vriestemperaturen kunnen we ook nog even bij de comfort food receptjes blijven. Daar hoort puree ook bij. Om eens iets anders te eten dan de klassieke aardappelpuree heb ik deze keer gekozen om er te maken van knolselder en pastinaak, twee typische wintergroenten. Pastinaak heeft een zoete anijsachtige smaak en heeft iets weg van knolselder. Een perfecte match dus voor een verrassende puree.