Aardappelsalade

07-07-2016

Een heerlijke frisse aardappelsalade; ideaal voor bij een zomerse bbq of koude schotel.

Ingrediënten:

2 aardappelen
¼ rode ajuin
Bieslook
2 eetlepels Griekse yoghurt
Sap van ½ citroen
Peper en zout

Bereidingswijze:

Schil de aardappelen snijd deze in kleine blokjes.
Kook deze gaar en laat nadien afkoelen.
Snipper de ajuin en de bieslook.
Meng deze met de Griekse yoghurt en voeg ook de aardappelblokjes toe.
Voeg nadien het citroensap toe naar eigen smaak.
Kruid af met peper en zout.

SMAKELIJK!