Toast avocado & geitenkaas

13-02-2019

Valentijnsdag staat weer voor de deur. Maar heb je nog geen idee wat je van plan bent? Wel ze zeggen toch: ' De liefde gaat door de maag'. Verras je vriend of vriendin met een gezonde lunch.

Avocado bevat relatief veel vetten, maar wel voornamelijk de onverzadigde vetten (goede vetten).

We kozen voor een krokante toast van bruin brood. Dit omdat bruin brood meer vezels bevat dan wit brood. Deze zorgen ervoor dat je sneller voldaan bent. Op de toast smeerden we een gezond beleg van avocado, tomaat en verse geitenkaas.

Avocado bevat relatief veel vetten, maar wel voornamelijk de onverzadigde vetten (goede vetten). Verder is avocado ook rijk aan vezels, kalium en ijzer

Deze lunch is snel, simpel en gezond en is een ideaal gebaar om te tonen dat je van hem of haar houdt. Alvast een fijne Valentijnsdag!

Toast avocado & geitenkaas

Ingredi├źnten ( voor 1 persoon)

  • 3 sneden brood, volkoren

  • 1/2 avocado

  • 1/2 citroen
  • Cherrytomaatjes

  • 40 g geitenkaas

  • Snuifje zout

  • Snuifje peper

Bereidingswijze

  1. Toast het brood een paar minuten in een broodrooster, oven of pan (zonder boter).
  2. Prak de avocado fijn met een vork of snijd ze in schijfjes.
  3. Snijd de tomaatjes in vieren.
  4. Besmeer of beleg elke toast met avocado, sprenkel er wat citroen over en verdeel de tomaatjes en geitenkaas erover.
  5. Kruid af met peper en zout.

Misschien zijn deze recepten ook iets voor jou?