Breakfast on-the-go

07-10-2019

Ben je geen ochtendmens en durf je daardoor al eens het ontbijt overslaan terwijl je eigenlijk wel honger hebt? Of durf je op zo'n moment makkelijk naar een koffiekoek grijpen onderweg naar het werk? Dan hebben wij voor jou een gezond 'breakfast on-the-go' idee, namelijk deze overnight oats.

Het snelle en makkelijke aan dit ontbijtreceptje is dat je je havermout niet meer hoeft te koken 's morgens. Door de avond voordien een portie havermout samen met melk (of yoghurt) in een af te sluiten pot (bv. een weckpot) te mengen en in de koelkast te zetten, zorg je ervoor dat er 's morgens een koude havermoutpap op jou staat te wachten.

De mogelijkheden om te variëren met je ontbijt zijn eindeloos. Denk maar aan volgende toppings:

  • Smaakmakers zoals kaneel, cacao, vanille, honing of een lepeltje confituur
  • Een paar lepels noten en zaden of gedroogd fruit
  • Donkere chocolade druppels of cacao nibs
  • Een verkruimeld speculooskoekje
  • Kokosschilfers
  • ...

Voeg 's morgens nog even wat vers fruit toe voor je vertrekt of laat de avond voordien in de koelkast alvast wat diepvriesfruit ontdooien en je ontbijt is klaar om de volgende ochtend mee te nemen. Geen excuus meer dus wanneer het 's morgens snel moet gaan.

TIP: Havermout met melk (of yoghurt) kun je gerust enkele dagen bewaren in de koelkast. Je kunt dus meerdere porties maken en verdelen.

Breakfast on-the-go

Ingrediënten (voor 1 persoon)

  • 30 à 45 g havermout
  • 150 ml melk of yoghurt
  • 125 g fruit
  • Toppings naar keuze (zie boven)

Bereidingswijze

  1. Neem een weckpot of ander recipiënt dat je kan afsluiten. Doe daarin de havermout samen met de melk (of yoghurt). Voeg eventueel al wat smaakmakers toe.
  2. Na een nachtje in de koelkast meng je de havermout de volgende ochtend even door.
  3. Snijd vervolgens wat vers fruit (of ontdooi kort wat diepvriesfruit in de microgolfoven) en doe deze bovenop de havermout. Werk eventueel af met nog wat toppings.
  4. Sluit het deksel, neem een lepel en serviette mee en je ontbijt is klaar om te vertrekken.

Smakelijk!